SELECTIE FEBRUARI 2018

Wit


Chardonnay Advocate 2015, VDP Oc, Domaine Saint Hilaire 4€/glas
Deze Chardonnay uit de Languedoc wordt met veel zorg en precisie gemaakt. Fluwelig en romig van textuur met een discrete houttoets.

Llum 2015, Rousillon, Domaine Roc des Anges 6€/glas
50% Grenache Gris, 50% Macabeu, bio-dynamisch.  `Llum`betekent licht in het Catalaans. Een lumineuze, heldere wijn dus die speelt op frisheid, zuiverheid en mineraliteit

Grande Cuvée Blanc 2016, Languedoc, Domaine Hortus 6€/glas
70% Chardonnay, 30% Viognier
Een boeiende blend, de twee druiven vloeien naadloos in mekaar en vormen een wondermooi geheel

Rood

Astérolide 2015, Roussillon, Domaine Roc des Anges 6€/glas
100% Mourvèdre, bio-dynamisch.  Heel verfijnde versie van Mourvèdre met verrassende frisheid en bijna zelfs lichtvoetigheid. Marjorie Gallet weet de robuste Mourvèdre te temmen tot een gepolijste wijn zonder aan karakter in te boeten

Cayrol Carignan Vielles Vignes 2016, Domaine Lafage 4€/glas
Carignan, het lelijke eendje onder de zuiderse druivensoorten, kan mits oude wijnstokken en kleine opbrengsten uitgroeien tot een mooie zwaan. In de Cayrol vinden we alle voorwaarden verenigd voor een mooie Carignan: oude wijnstokken (meer dan 60 jaar oud), kleine opbrengsten (20 hl/ha), arme leisteenbodems in de buurt van het dorpje Maury

Grande Cuvée 2014, Pic Saint Loup, Domaine Hortus 6€/glas
Syrah-Mourvèdre-Grenache
Grote klassieker uit de Languedoc. Er is ondertussen veel concurrentie bijgekomen maar toch blijft deze wijn een referentie : klassevol fruit, omhulde tannines, fijne houttoets, mooie frisheid, evenwicht, complexiteit en lengte. Jean Orliac begrijpt heel goed dat het koelere microklimaat van de Pic Saint Loup zich niet leent tot het maken van krachtpatsers.