Viré Clessé Cuvée Spéciale 2016, André Bonhomme

Viré Clessé is een vrij recente appellatie in Zuid Bourgogne van amper 400ha. Zij vervangt sinds 1999 de vroegere AOC's Mâcon Viré en Mâcon Clessé.

De Cuvée Spéciale van André Bonhomme wordt gemaakt van wijnstokken tussen 45 en 75 jaar oud. De vinificatie gebeurt deels op inox en deels op grote 400l vaten (geen nieuw hout). Het resultaat is concentratie, een fijne textuur en een flinke dosis mineraliteit. Biowijn. De Cuvée Spéciale haalt een score van 93/100.

Te proeven à 5€/glas