Saint Véran Les Rochats 2014, La Croix Sénaillet

De appellatie Saint Véran ligt deels in de gemeente Davayé met zicht op de rots van Solutré.

Het dorpje Davayé heeft de grootste concentratie van prima kalk terroirs binnen de AOC Saint Véran. De broers Richard en Stéphane Martin hebben het geluk om een héél pallet aan wijngaarden te bezitten in Davayé. Ze kozen resoluut voor een biologische cultuur en dat proef je in het intense, rijp fruit. Fruit dat éénvoudig maar lekker overkomt in hun Mâcon-Davayé en dan een paar lagen extra diepte krijgt in de ‘klassieke’ Saint Véran om uiteindelijk in de beste ‘climats’ tot volle ontplooiing te komen. Een goede Saint Véran is van nature genereus en rijk van smaak maar op een sterk kalkhoudende bodem zoals ‘Les Rochats" zorgt de mineraliteit voor focus, spanning en diepte die het geheel optilt tot een andere dimensie. Zonder opsmuk, zonder hout : puur natuur.